La Cuisine vient du Coeur..

Le Bonheur de choisir et de travailler des ingrédients biologiques, de saison et le plus possible locaux me relie à l’ Univers qui nous accueille.

Car nous sommes aussi ce que nous mangeons, les choix que nous faisons ont un impact.

Coeur de Sésame noir et insert de mangue fraîche
Coeur de Sésame noir et Insert de Mangue fraîche

Après plusieurs années passées en décoration et en stylisme-modélisme, je saisis l’opportunité de me former en pâtisserie chez Ducasse à Paris et entreprends ensuite un apprentissage passionnant de plusieurs années en restauration végétale et sans gluten à Paris, qui me conduiront au poste de cheffe de cuisine dans un restaurant rive gauche, chez Apéti.

Je me spécialise en rawfood et cuisson basse température, en particulier en pâtisserie.

Je reviens en Haute-Savoie et suis désormais au service des papilles voulant bénéficier de délicieux mets et pâtisseries végétales !

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Le Paris-Matcha…Thé matcha et Sésame noir

Je suis aussi Traiteur et Cheffe itinérante à temps plein.

Également consultante pour les professionnels souhaitant végétaliser leur carte ainsi que les particuliers, désireux de s’ ouvrir quotidiennement au végétal.

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Le Fraisier Lavande

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